[農事] 美濃農事_打包打包 @ :迷走田野:

到了農村做農事，也許想像到的是，拿起鋤頭，在田間巡田；摸著泥土，將幼苗種入土......

然而我們今年夏天來到美濃有機農場所做的農事.......打包！打包！

↑潤惠有機農場一景，自然、沒柏油路，還有竹子的隔離緩衝帶！！

[現採地瓜葉～正夯！]

這天來到美濃的潤惠有機農場^註1來訪問有機產銷班劉班長。採訪過程中，一台台機車駛入有機產銷班，似乎預告著「農事將起」！期待的心情不言可喻！

八八風災過後，其實農場的農作物所剩不多，僅剩稻作與地瓜葉，而這些都是今天早上現採、正鮮的地瓜葉，阿婆們正做的是「選菜、挑菜整理(用灑水器噴水，讓地瓜葉水水保濕！)、秤重包裝、貼標籤、裝箱」的程序，經過一連串產銷班「有機栽培的地瓜葉」的包裝過程，再送到有機店賣的唷！

↑阿婆們正在挑菜、包裝ing~

[地瓜葉的身份證]

地瓜葉裝袋後，就要貼上這個標籤。注意看！標籤上是用「優質」、不是「有機」唷！

雖然是有機栽培，但是還在申請政府所規定的臺灣有機農產品認證標章的過渡期，就是不行用「有機」這兩個字！

↑這個標籤上，除了品名、條碼、標價外，還有農民的姓名唷！

「潤惠有機農場」或許名氣不夠響亮，但是這裡的農友可是很出名的唷！！不信的話Google一下!

「古文錦」大哥，台大商學院的高材生，「台大留美」（臺灣長大、留在美濃）的身份，回到故鄉發展有機農業～

「曾啟尚」、啟尚哥，美濃有機農業的推廣先鋒，身為有機農的楷模，除了農事外還要宣導上課、教育學童！可愛執著的個性，已經風靡許多愛吃啟尚哥玉米＆地瓜的少女！

↑除了文錦大哥(右)＆啟尚哥(左)，農場還有許多為了土地健康努力的農民朋友。(圖：自微風市集網站)

[地瓜葉排隊量體重]

阿婆挑選菜葉，監控品質，然後就是秤重包裝、貼標籤～這些都是要人工作業的唷！

↑好久沒站上去電子秤了～地瓜葉真有勇氣啊～

[地瓜葉一包包]

包裝好的地瓜葉，就整整齊齊地裝箱，準備賣出個好價錢（29元/一包250g）～

有機會可以到百貨公司下面的超市看～有機蔬菜一小包可是要49元唷！(風災前39元/包，是有機企業農賣的！)

↑整裝待發的優質地瓜葉，希望能賣個好價錢，彌補風災的損失！

接下來就是農事體驗的重頭戲啦！先來認識需要的包裝資材！

[美濃有機米真空包裝袋]

臺灣米食包裝精緻化後，原本一大袋以「斗」為單位改為以「公斤」為單位的包裝，符合現代小家庭概念，小包裝也易於保存！然而，在包裝前與包裝完成後，發現有什麼端倪嗎？「有機」的字樣怎麼被白色標籤蓋住了！？

↑美濃故鄉米包裝前、後，我們就是要做這個農事體驗！

[美濃'有機'米變成'故鄉']

要使用「有機」這兩個字，要注意唷！自今年8月1日起，政府明文規定需經過「有機認證」才能在農產品加註「有機」，且會有「臺灣有機農產品」的認證貼紙。目前潤惠有機農場還在申請認證的過程中(水質、土壤、耕作方式、農作物...都要檢驗唷！可是要花許多檢驗費用的)，所以原本先前包裝上的「有機」字樣，必須先以白色的產品標籤來度過這個過渡階段！

[打包故鄉米]

瞭解今天要做的成品之後，我們一行人就到農會碾米廠進行「農事體驗-包裝故鄉米」！

「故鄉米」雖然不能稱為「有機」，但是嚴格遵守有機栽培的過程，所以當稻米在農場收成完後，必須送到遠在「嘉義」的有機碾米廠碾米。不在自家的美濃農會碾米廠碾米，是因為怕與一般送到農會碾米廠碾的慣行農法稻米，不小心混到，而造成農藥藥物檢驗殘留！為避免污染，加上高屏地區沒有「有機米」專用的碾米廠，所以只好送到嘉義的碾米廠嚕！而碾完的米，再回到美濃做小包裝作業(跟農會租借真空包裝機)！雖然這樣奔波耗費太多能源、時間，運輸過程產生多餘的CO₂，也是目前不得不的作法，所以有機產銷班的願望就是希望早日高屏區有機米的產量夠大，能有一座屬於高屏有機米的碾米廠！而這個願望就需要大家多多支持南部生產的有機米嚕！

廢話不多說，直接進入「工作模式」！Run吧～生產線！先跟大家介紹[工事流程]~

步驟A(包裝袋加工)1.貼故鄉米標籤 2.貼產地貼紙 3.蓋生產日期＆保存期限

步驟B(糙米裝袋)1.裝袋 2.秤重

步驟C(真空封裝)1真空機封裝 2.裝箱

↑Here！就是包裝流程最重要的「真空包裝機」的位置唷！兩粒先生(A1)正在貼故鄉米產品標籤！

<認包裝標產地>

經過兩粒先生(A1)貼上產品標籤後，就接棒給龍泉先生(A2)貼上產地標籤！

↑龍泉先生(A2)正在貼產地標籤！

<被我遺忘的食品期限>

當龍泉先生貼完產地標籤後(A2)，我就興奮地將包裝拿給裝米的阿婆(B1)，卻忘記食品最最重要的流程！

「生產日期＆保存期限」-食品都是要標示清楚的！這個女生就是在做這個步驟（A3）！

所以我必須將剛剛那些還沒打上食品期限卻被我放在「完成區」的包裝挑出來，感覺有越幫越忙的樣子！

↑食品賞味期限(A3)是透過熱感應讓碳粉打上去！

<我來敲日期>

為了彌補我的失誤，換我來擔負這項工作！其實這個工作不困難，但隨時要轉碳粉帶、利用重力「敲」印上去！有時候還怕敲上去的日期不太清楚！

真是有趣的體驗！所以現代的農人不只要會種田～還有許多後續工作要做的唷！

↑食品賞味期限(A3)敲上去的位置正好在「缺口開口處」！

<阿婆來裝米>

正常來說，這個程序應該是由機器包裝，但是一般碾米廠的裝米機器都是服務有用藥、慣行農法的米！

在現在農場的規模只能依賴人工方式裝袋(B1)～而阿婆必須先將一大袋的米先倒入大盆裡，然後再用杓子裝袋，在旁貼標籤的龍泉先生隨時注意阿婆哪裡需要幫忙，有需要倒米的時候，就會即時伸出援手！這樣的米，阿婆可是有放感情下去的唷！是不是更溫馨了！

↑阿婆(B1)做的工序是將碾好的米裝袋！

<量完體重要封口抽氣>

也許阿婆都是老經驗了，但是初裝好的米，還是需要經過秤重，在電子秤上做些增減微調。

秤重完成後，就可以到下一個流程-「真空包裝」

↑阿婆在秤上微調重量，完成後就交給小姐來封裝！

<故鄉米封口真空包裝>

剛裝好的米，進去機台嚕～在機器中，先完成封口程序，接下來，米袋就會退到中間位置，進行真空擠壓！

歷時十秒鐘的時間，市面上精緻包裝的故鄉米就出爐嚕～而包裝的成本農會每包米收取2元的費用！

↑故鄉米的真空封裝流程！

[打包收工]

完成真空包裝的故鄉米，就可以裝箱嚕！

這一大批故鄉米可是高雄第一社大認購的唷～利用每人認購一袋米的力量，來支持有機栽種、為健康把關、愛護土地的農民！也透過這一系列的活動來推廣給消費者，有機農業不只是保自己的健康，也是維護臺灣農村、農業發展的健康體質，更重要的是，我們賴以生存的土地，能擺脫農藥、化肥不當的地力剝削，讓環境生態因此轉變！

有興趣的朋友，可以網路認購、或是每週六上午到高縣婦幼館「微風市集」與農民約會，支持臺灣有機農業！～